Patlicanli Yogurtlu Makarna

Yazin çogu zaman yemek yemekten kaçariz. Sicak yemeklerden kaçariz =) Hep serin birseyler arariz.
Besleyici  güzel bir tarif sunuyorum size.
Yazin aklima gelip uydurdugum çok güzel bir tarif.

Malzemeleri :

• 6 kisilik makarna
• 4 orta boy Patlican
• 5 su bardagi yogurt
• 2 dis sarimsak
• 3 çorba kasigi domates salçasi
• 1 çorba kasigi tereyag
• 1 orta boy sogan kirmizi sogan da güzel olur
• 1 çay bardagi su
• 1 tatli kasigi nane- karabiber
• 2 çorba kasigi zeytin yag

Hazirlanisi :

- Makarnalari tuzlu suda haslamaya koyun.

- Yogurdu çirpin içine sarimsaklari ezin ve karistirin.

- Haslanmis makarnalari süzüp yogurdun içine ekleyin, karistirin ve buzdolaba koyun.

- Patlicanlari közleyin. Sicagi ile bir posete koyun. (kolay soyulmasi için)

- Bir tavada yagi eridip salça ile biraz kavurun, baharatlari ve suyu da ekleyin bir tasim kaynatin.

- Patlicanlari soyun ve küp seklinde kesin.

- Soganlari da küp seklinde kesip patlicanlara ilave edin.

- Zeytin yagini da ekleyip karistirin.

- Servis tabagin içine ilk önce yogurtlu makarnayi dökün, onun üzerine patlicanlari ve onun üzerine salçali sosu.